RECEPTA

RECEPTA

TORTELL DE REIS

Ingredients:

• -500g de farina de força

•  -100g de sucre

• -1ou

• -80g de llevat fresc

•  -100g de mantega

•  -8g de sal

• -190g de llet

• -La ratlladura de mitja llimona

• -La ratlladura de mitja taronja

• -Unes gotes d'aigua d'azahar

Elavoració

Escalfem lleugerament la llet i, en un bol, hi desfem el llevat.
Hi afegim la resta dels ingredients en el següent ordre, i anem amassant: farina, ou, sucre, sal, mantega, ratlladures i l'aigua d'azahar.
Treballar bé la massa fins que vegem que es desenganxa de les parets del bol.
Tapem el bol amb un drap humit i ho deixem reposar una mitja hora.
Estirem la massa i hi posem el farcit al mig ( massapà o cabell d'àngel) i les figuretes i la fava. L'enrotllem i donem la forma al tortell. Ho posem damunt la safata que ha d'anar al forn i ho deixem unes dues hores i mitja fins que vegeu que ha augmentat força de volum.
Hi poseu la fruita confitada per damunt i l'empolvoreu amb una miqueta de sucre humida.
L'enforneu, a 200º ( ja heu de tenir el forn preescalfat), fins que vegeu que està daurat.
 200 min.